Wusstet Ihr…
- Die Küche ist das Herz des Hauses: Schnitzelpanade nicht fest andrücken, Eigelb-/weiß nur leicht mit der Gabel verquirlen, nicht über Nacht panieren, Schnitzel wenden wenn das Blut beim braten durch die Panade kommt. Schnitzelpanade löst sich gerne wenn Sie abgedeckt warm im Ofen abgestellt werden. Das Fleisch entspannt sich und der Wasserdampf löst die Panade. » Besser - Die Schnitzel, vor dem servieren, offen auf einem Gitter nochmals im Ofen erhitzen.
Hier erhaltet Ihr Tipp`s rund um´s Grillen und Party Rezepte.
Anregungen für das leibliche Wohl bei Euren Feiern und vieles mehr.
Auserwählte und getestete Rezepte rund um das Fleisch und Grillen. Einfach, schmackhaft und erlebnisreich
Anrichtungsbeispiele von Partyplatten und Präsentationen von Speisen könnt Ihr hier sehen
Fleisch richtig zu verarbeiten muss gelernt sein. Hier gibt es Tipp´s und Trick´s zum fachgerechten Verarbeiten
Kategorien
Richtig Grillen
Die richtige Wahl des Grills ist entscheidend für das Ergebnis, Holzkohle, Gas- oder Elektrogrill, alle haben Ihre Berechtigung
Fisch
Fisch muss bis kurz vor dem Grillen gut gekühlt bleiben. Am besten legt man ihn in einer Schale auf Eis oder in einer Kühlbox griffbereit in die Nähe des Grills
Burger
Hier ist die richtige Auswahl des Fleisches wichtig. Denn Fett ist ein Geschmacksträger. Die anderen Zutaten geben dann das letzte I-Tüpfelchen
Kalte Platten
Hier kennt die Vielfalt keine Grenzen. Ob rustikal oder sogar mediterran. Hier kann man seiner Kreativität freien Lauf lassen
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