Wusstet Ihr…
- Die Küche ist das Herz des Hauses: Frittieren heißt, Speisen schwimmend im Fett ausbacken. Dabei ist „schwimmend“ wörtlich zu nehmen, da so das Frittiergut nur so an der Oberfläche trocken und im Kern saftig bleibt. Die maximale Frittiertemperatur sollte 160 Grad sein. Auf ein ein Teil Gefriergut sollten drei Teile Fett kommen.
Hier erhaltet Ihr Tipp`s rund um´s Grillen und Party Rezepte.
Anregungen für das leibliche Wohl bei Euren Feiern und vieles mehr.
Auserwählte und getestete Rezepte rund um das Fleisch und Grillen. Einfach, schmackhaft und erlebnisreich
Anrichtungsbeispiele von Partyplatten und Präsentationen von Speisen könnt Ihr hier sehen
Fleisch richtig zu verarbeiten muss gelernt sein. Hier gibt es Tipp´s und Trick´s zum fachgerechten Verarbeiten
Kategorien
Richtig Grillen
Die richtige Wahl des Grills ist entscheidend für das Ergebnis, Holzkohle, Gas- oder Elektrogrill, alle haben Ihre Berechtigung
Fisch
Fisch muss bis kurz vor dem Grillen gut gekühlt bleiben. Am besten legt man ihn in einer Schale auf Eis oder in einer Kühlbox griffbereit in die Nähe des Grills
Burger
Hier ist die richtige Auswahl des Fleisches wichtig. Denn Fett ist ein Geschmacksträger. Die anderen Zutaten geben dann das letzte I-Tüpfelchen
Kalte Platten
Hier kennt die Vielfalt keine Grenzen. Ob rustikal oder sogar mediterran. Hier kann man seiner Kreativität freien Lauf lassen
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